Receta de Carrilleras en salsa de vino blanco

¿Cómo hacer la receta de carrilleras en salsa de vino blanco?

Para cocinar las carrilleras lo primero que haremos es cortar la cebolla en trozos, y pelar los diente de ajo.

Ahora cogemos una olla, añadimos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Lo que vamos a hacer ahora es sellar las carrilleras, echándolas en el aceite caliente y dejándolas que cojan un poco de color. Después incluimos la cebolla junto al ajo, rehogamos unos minutos hasta que reblandezca, y pinchamos los clavos en la carne. Agregamos sal y un poco de nuez moscada, removemos y vertemos el vino. Tapamos la olla y cocemos durante unos 20 ó 25 minutos (el tiempo lo contamos desde que empieza a salir el vapor con fuerza).

Transcurrido el tiempo, abrimos la olla y comprobamos si la carne está tierna. En caso de que no lo estuviera, continuamos la cocción, ya con la olla destapada, hasta que esté blandita (si hiciera falta añadimos un poco de agua o caldo). Después sacamos la carne (quitamos los clavos que habíamos pinchado) y pasamos la salsa por la batidora.

Servimos las carrilleras con la salsa, y ya podremos disfrutar del plato.

Foto orientativa: goodiesfirstL